解密盒马鲜生 影响的不止零售业

2020年12月24日

   盒马鲜生:2016年1月,阿里巴巴的自营生鲜类商超“盒马鲜生”在上海开设了第一家门店,在随后的一年多时间里,上海的门店数量迅速增加,并已经成功扩张至宁波、北京、南京等地。

 

   盒马鲜生(以下简称盒马)的出现,不仅震动了传统零售业——官方宣传中所提及的“线上线下双通道结合”、“来自全球103个国家超过3000种生鲜类商品”、“自带餐厅、即买即烹”、“5公里内30分钟送达”、“全程无现金操作”——对连带的仓储、收银、点餐、销售管理等每一个环节都是一次革命性的考验。

 

   对此,盒马的手持采集终端设备供应商——东集是怎样应对的呢?

 

   (一)价签管理

 

   针对盒马商品数量众多、种类更新迅速、价格浮动频繁的情况,东集推荐了(全新)AUTOID9作为主要设备,(全新)AUTOID9保持了AUTOID系列产品一贯的优异特性,在同类产品中轻薄小巧,再加上专为单手操作设计的按键与符合人体工学设计的外形,更为超长营业时间的商超门店提供了全负荷工作的技术保障,因此即便是工作量超大的节假日,盒马也能够从容应对。

 

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   对于目前国内的实体零售业而言,“销售形式创新”固然是一个发展战略,但事实上,工作效率与成本控制才是保障实体零售行业发展的重要前提。因此,盒马选择与东集合作,选择“以尖端技术提高效率、以高端设备控制成本”的方式,或许对其它企业而言将会是一个颇具意义的启发。

 

   (二)仓储/配送

 

   盒马之所以决定采用(全新)AUTOID9,另一个原因,就是(全新)AUTOID9不仅适用于需要长时间高效运行的门店管理工作,同时,在仓储配送系统中,(全新)AUTOID9也有着优异表现。

 

   为了实现“5公里内30分钟送达”这种在外人看来几乎不可能实现的承诺,盒马需要将其中办的每一步操作精确到秒,消费者提交订单后,盒马需要进行分拣货品、打包、分配订单等一系列的环节和步骤,其中只要出现任何一点差错或拖延,就有可能无法在预定时间内送达。

 

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   有了(全新)AUTOID9的高效协助,商品从开始分拣到打包,所消耗的时间已经可以被压缩在1分钟以内。这样一来,便为配送争取到了更多时间。因此可以说,盒马的“30分钟送达”之所以能够完美实现,并不单是某一个环节的功劳——事实上,对每一个细微环节的极致优化、对每分每秒的极致压缩,才是根本原因所在。

 

   (三)餐厅体验

 

   盒马每间门店运用的都是“商超+餐厅”的综合经营模式,消费者购买食材后,可以当场烹饪。对于消费者而言,比较关心的问题之一必然是“人多吗?要排队吗?”对此,盒马又是如何在有限的餐厅面积与波动的客流量之间取得平衡的呢?

 

   答案是:每个盒马餐厅都配有适用于多场景工作的工业级平板(全新)AUTOID Pad。

 

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   除了东集产品一贯的超高性能与稳定性等特点外,(全新)AUTOID Pad还可根据不同需求、搭载不同配件,从真正意义上实现“一机多用”。

 

   在盒马餐厅,在消费者点餐时,工作人员会即时在(全新)AUTOID Pad上录入点餐内容,并同步传至后厨——大大缩减了点餐时间; 点餐结束后,消费者可以现场通过(全新)AUTOID Pad完成在线支付——无需找零,免去了收付款所需的人工与时间消耗;餐点配齐后,收银员可以通过(全新)AUTOID Pad向顾客发送取餐消息,通知顾客前来取餐——既降低了餐厅(额外采购取餐器)的成本,同时也避免了顾客立队等餐时对空间的长时间占据问题。

 

   盒马鲜生的出现,对仓储、物流、收银、点餐、销售管理等工作的整体效率——或者说对手持采集终端的功能、稳定性和耐用性都是一次考验。

来源:广州市商为思信息技术有限公司